家常美味：茶叶蛋的详细制作步骤及精选配料

制作茶叶蛋需要的配料如下：

材料：鸡蛋8-10个、茶叶适量（最好是比较香的茶叶，如红茶或普洱茶）、八角3个、花椒1小把、香叶4片、桂皮1段。

调料：酱油4-5调羹（喜欢偏黑调不知道加多少酱油的小伙伴可以按这个来）、老抽一调羹（只是为了给蛋上色，不喜欢不推）、白糖3\~4克（可以根据自己的口味决定是否添加）、盐适量、清水没过鸡蛋即可。

详细的制作步骤如下：

1. 煮蛋：在小锅中倒入足够的凉水，将鸡蛋轻轻放入锅中，用中小火加热，直到水烧开水后关火。盖上锅盖焖6\~7分钟即可熟透。煮好后的锅中加水冷却。然后在蛋冷却后一个个轻轻敲碎蛋壳，但不必处理干净。

2. 煮茶蛋：重新在小锅中添满能够没过鸡蛋的水量，放入茶叶、八角、花椒、香叶以及桂皮等材料。加入酱油、老抽以及白糖和适量的盐，可以开小火熬制香料水。调料更多或者香料包更扎实则可以迅速等到水煮沸后直接加入上面备好裂纹的鸡蛋。

3. 上色的方法：如果喜欢色泽更强、黑亮的茶叶蛋，煮开后稍稍让茶叶蛋在锅底翻滚，持至少5分钟熬煮后关火，暂时别捞起来。焖一个晚上更加入味，口感也最好。

以上步骤仅供参考，可以根据个人口味调整，使茶叶蛋的风味更符合自己喜好。希望你可以制作出美味的茶叶蛋！

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